以下是饮食不当引起的不良症状与危害

——容易疲劳

引起疲劳的原因很复杂，包括饮食、工作、生活起居的安排等等。起居安排不好或工作量过大而引起的疲倦我们是经常见到的，可对于饮食不当而引起的疲倦则较少关注。实际上，均衡的饮食是很重要的，五谷、蔬菜、水果、适量的肉食，都是健康饮食的基础。如果饮食不当，就很容易引起疲倦。

——脸色难看

主食不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒废物不能及时排除，就会造成肤色黯淡、脸色难看。

——危害脑健康

主食类食物摄入过少，而动物性食品摄入过多，对大脑健康的危害更加严重。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物——酮，它能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，脑部疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大关系。

当饮食遇到健康，我们应该做出什么样的选择呢？有人说，鱼与熊掌不可兼得，其实未必。只要养成科学饮食的习惯，健康百分百并非遥不可及。

养成科学的饮食习惯，关键是主动学习，努力实践。客观地说，饮食的禁忌多如牛毛，为此我们要根据自身特点加以选择，建议采取如下行动方案：1检测自己的饮食习惯是否健康，有哪些需要改进的地方，制定科学饮食计划。在这里，我们倡导个性饮食习惯的培养，饮食习惯必须是因人而异的。

2对早、中、晚一日三餐的禁忌有深入的了解，尝试着改变原有的不良习惯，比如，早餐一定要吃，不能因为懒惰而空缺。

3建立科学合理的膳食结构。“膳食结构”是一个吃什么的问题，我们有许多食物可以选择，但是吃什么，却有很深的学问。通常，要避免摄取过多高脂肪、高糖、高盐、高热量、高胆固醇的食物，多食用植物食品和生鲜有活性的食品。

4熟知必要的饮食禁忌。在我国饮食习惯中，食物相克的禁忌是有科学依据的。此外，还要注意避免狼吞虎咽和吃得过饱，少吃烧烤等。

总之，健康靠的不是得病时求医问药，而取决于平时点点滴滴的生活习惯，良好的生活习惯将最终决定你的生命质量。所以，在生活中，我们要培养以下饮食习惯：1定时定量。定时定量的饮食不仅有益生理节奏的调整，也便于压力的解除。

2少食多餐。有关专家研究发现，少食多餐是发挥工作能力的上策。白天少食多餐（大约2小时吃一次）可提高代谢率，稳定情绪，保持能量充沛，也不会老想着食物。

3早餐不可少。为了维持血糖平稳，早餐一定要吃。分量不必多，但营养要够。

4不能吃得太饱。太饱一定会懒得动，工作效率必不佳。少食多餐可使胃缩小，从而不至于吃得太多。

5不偏食。各类食物都吃一些，长年累月都吃同样的东西极可能导致营养不良。

6不要节食。节食是为达成某种目的而暂时行之，一旦转回平常的饮食，节食的效果往往又会消失，所以饮食习惯应当恒常。

7脂肪摄取量不要太多。营养专家几乎一致认为，摄取太多油脂有害健康，也影响工作表现。每天摄取的总热量中，油脂应低于20％，一克油脂的热量是一克碳水化合物或蛋白质的两倍。调理好的食物往往看不出油脂的含量，所以，购买之前应细看说明。

8养成淡食的习惯，避免用油煎炸食物，不妨改用烤焙。

“饮食宜清淡”是古训，《黄帝内经》以来，历代的养生家都强调“饮食宜清淡”，何谓“清淡”，起初只把它理解为“素”。现在看来，这种理解未免有失偏颇，现代的解释是，以素为主，但“清淡”并不排斥荤，而是荤素搭配，以素为主，“清淡”“油腻”相对应。

9尽量选用未加工的食物。即使是添加营养素的强化食品，也不能取代加工造成的营养流失，诸如白面包和香肠都是加工食品。

10多吃高纤食物。许多研究证实，高纤食物可有效降低直肠癌的患病率，对控制血糖也有利，像水果、糙米和全麦食物等都含有丰富的纤维素。

别再吃白面包，取而代之的是把吃全麦面包作为你的一个新习惯。《美国临床营养学》杂志于2002年进行的一项研究发现，未经精制的谷类不仅富含营养，更是植物纤维的最佳来源，它可以降低患心脏病和ii型糖尿病的危险。

除此之外，食物中的纤维还可以帮助你降低胆固醇，防止某些癌症的发作。另有研究表明，吃的东西里含纤维越多，人们就会越感到快乐。全麦面包比白面包的营养成分高很多，但你知道我们为什么一直在吃白面包吗？原因仅仅在于，白面包迎合了生产商将食品的保存期限尽量拉长的需求。

11一天喝8杯水。很多人每天的饮水量不足。在某些地区，公共饮水遭到污染是原因之一。改善饮水设施或购买纯净处理的水来喝，都是可行的办法。

12每天只摄取少量的盐。盐虽是人体生命活动的重要物质，“不可一日无此君”，但摄入过多就有害了，倒不是故意多吃，只是习惯使然。有的人有“吃咸”的习惯，“口味重”，患了高血压等病还不知其原因。但究竟吃多少盐才适合呢？

据生理学家观察，人体对钠的需要量每人每日不超过10毫克当量。长期的高盐饮食将对人体健康造成危害。据世界卫生组织调查发现，高盐摄入人群的血压水平也高，特别是高血压的高发年龄（40～54岁）的人群。高钠对血压的上升影响尤为明显。

13杂食颐天年。人的祖先是杂食的，时至今日，杂食不应仅是人类的本能行为，也应成为一种科学行为。在实际生活中，一般人对食物的营养成分是不够熟悉的，不可能对每种食物都进行分析、化验，也记不住各种食物的营养成分，做到每天吃多少碳水化合物，吃多少蛋白质、脂肪，吃多少维生素和矿物质。

一个简单易行的好办法就是吃得杂一些，什么都吃一点，五谷杂粮、鸡鸭肉鱼、水果蔬菜、葱姜大蒜无所不吃，不挑食，不偏食。在每天的饮食里，有主食，有副食，有荤菜，有素菜，粗细兼备，荤素搭配。只要吃得杂一点，一般不会发生营养缺乏。现代营养学家提出忠告：吃得杂一点，要养成习惯。一些西方国家倡导人们要每天吃30种食物。

14营养均衡。人体内营养的均衡，就好比一架零件齐备的机器，零件“七零八落”的机器肯定无法运转；而人体的营养全靠饮食摄取，饮食的单一必然导致营养不均，其结果是影响健康，不利长寿。所以，一些专家开始鼓励人们摒弃千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化。

15多吃水果。现代医学证明，包括荔枝在内的水果，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、胡萝卜素以及多种人体需要的微量元素，长期适量吃水果、闻水果香味，是助消化、解疲劳、益身心的良方。

水可活命，水可强体

科学发展至今，人们在寻找诸多抗衰防老的秘诀方法之后，惊奇地发现，水是人类健康的最佳朋友。

身体要靠水将食物转化为能量，还需要水将营养输送到全身，并保持体温正常。仅仅要维持正常的日常活动，一个肥胖的人在一天中也要消耗3升的水。而当你进行锻炼的时候，每小时要消耗l～2升的水。为了保持适当的水合作用，消耗掉的水分必须及时补充。

水是人体六大营养素之一，水占细胞重量的85％，是人体不可离开的“内环境”，只因为水得来容易，才未引起人们的重视，若水价昂贵，得之不易，则它会被认为比粮食肉菜更重要，更能体会出“水是生命之源”的含义了。人体内千万种生化反应都是在水中进行的，可以说，没有水便没有人体，没有生命。人若不吃饭只喝水，可存活70天，若不喝水则7天便死亡。可见水对生命的重要。水与人们最切身的利益都息息相关，水可活命，水可强体，水可治病，水可美容，水可益智，水又与长寿密切相关。

喝水的要求不是“口渴”提出的，而是人体内在的防失水机制提出的。感到口渴才喝水已经迟了，体内已失水多时了。人体功能的发挥都离不开水，细胞失水2％就会影响其生理功能，但此时并不立即感到口渴，因为从细胞失水影响功能到有口渴感要有个过程，人体失水后先引起血液浓度变稠变浓，这是最初的“失水信号”，它经血液传到下丘脑，引起下丘脑的“喝水”中枢兴奋；再通过神经将失水信号传到口与咽部，此时才会感到口渴。这一系列的传递过程是需要时间的，待到有口渴感时，人体实际上已失水多时，而呈无感觉缺水状态了，即使一感到口渴就立即喝水也为时已晚，犹如田地已干旱多时，到了龟裂程度才去浇水那样。

失水，哪怕是失水2％，也会使体内千百种正常的生化过程受阻，从而使人体生理功能下降，顺序表现为易疲、虚弱、易病、疾病、早衰。人之所以不能“尽终天年”与此有关，所以应在未感到口渴时就主动喝水。人体的各种感觉有很大的适应性，“入芝兰之室，久而不闻其香，入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，说的就是这个道理。感到口渴了不及时地去喝水，过一会儿“渴过了头”，口渴之感便过去了，反不觉得“渴”了。其实此时身体大受其亏，处于严重失水状态了。

补水比吃补药更重要!人们在代谢过程中，除大便含毒外，体内还在其他系统内生成毒素，需通过肝脏、肾脏、肺及汗液等排除，而这些排毒机制都需要水，主动喝水可及时排毒，已成为共识。现在环境污染愈来愈重，污染物种类也愈来愈多，人体除“内生毒”以外，又遇上了“外来毒”，因此主动喝水排毒就显得更重要。