第14章 《本草纲目》之菜部(3)

作者:闪中雷

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 12:32

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本章字节:9674字

味甘,性寒,无毒。体寒人不可多食茄,食之易损人耗气、生疮,引发痼疾。秋食茄,多损目。李时珍说:按《生生编》云,茄性寒滑利,多食必腹痛下泻,女人能伤子宫。


治寒热往来、五脏劳热,醋磨外涂消肿毒。用老的破裂的茄烧灰治乳裂。李时珍说:散血止痛,消肿宽肠。


李时珍认为壶卢有何功用?


李时珍说:壶,是酒器;卢,是饭器。此瓜像装酒饭器具的形状,又可制作为装酒饭的器具,故得名。圆者称匏,也称瓢,因它能浮在水面如泡、如漂。凡蓏类都得称瓜,故称瓠瓜、匏瓜。古人对壶、瓠、匏三名都可通称。庄子云有五石之瓠。诸书所言,字都与壶同音。后世以长如越瓜首尾如一者为瓠(音护)。瓠一头有腹长柄者为悬瓠,无柄而圆大形扁者为匏,匏之有短柄、大腹者为壶,壶之细腰者为蒲芦。悬瓠,是今人称的茶酒瓢。蒲芦,是药壶卢。


长瓠、悬瓠、壶卢、匏瓜、蒲芦,名称、形状不一样,其实是一类,到处有栽种,只有迟早之别。都以正二月下种苗长蔓,叶似冬瓜叶而稍圆,有柔毛,嫩时可食。


壶瓠


味甘,性平、滑,无毒。主治消渴恶疮、鼻口中肉烂痛。利小便。清热,服丹石的人宜食。除烦治心热,利小肠,润心肺,治石淋。


李时珍认为冬瓜有何功用?


冬瓜处处有。冬瓜生长在苗蔓下,大着如斗或更长,皮厚而有毛,嫩冬瓜青绿色,经霜则表皮上有白粉。李时珍说:冬瓜三月生苗长蔓,大叶圆有尖,茎、叶都有刺毛。六七月开黄花,结实大的直径有尺余,长达三四尺,嫩时绿色有毛,老则苍白有粉,皮坚厚,肉肥白,冬瓜瓤白虚如絮,可用来洗衣。子谓瓜犀,在瓤中排列成行,霜后采收,肉可煮食,也可蜜为果糖,子可食。采收冬瓜时,传说忌酒、漆、麝香及糯米,触之则烂。


白冬瓜


味甘,性微寒,无毒。治小腹水胀,利小便,止渴。捣汁服,止消渴烦闷,解毒。益气延年,除心胸满闷,清热。消热毒痈肿。切片摩擦治痱子有效。利大小便,解丹石毒。


李时珍认为南瓜有何功用?


李时珍说:南瓜种出自南番,后传入闽、浙等地,三月可以下种,宜种在沙质沃地。四月苗引蔓,易繁茂,一蔓可延十余丈,节节有根,着地即扎根,茎中空,叶的形状如葵叶,大如荷叶。八九月开黄花,一颗南瓜蔓可结数十个瓜,色绿,或黄,或红,经霜的老瓜可留至来年春天食用。子如冬瓜子,肉厚色黄,不可生食。


味甘,性温,无毒。多食发脚气、黄疸。不可同羊肉食,气壅。李时珍说:补中益气。


李时珍认为胡瓜有何功用?


李时珍说:胡瓜处处有,正二月下种,三月生苗引蔓,叶如冬瓜叶,也有毛,四五月开黄花,结瓜围二三寸,长者达一尺,青色,皮上有疙瘩,至老呈黄红色。子与菜瓜子相同。另一种五月下种,下霜时结瓜,白色而短,生、熟可食。


味甘,性寒,有小毒。清热解渴,利小便。


李时珍认为丝瓜有何功用?


李时珍说:丝瓜在唐宋以前没有听说过,现在南北都为常用蔬菜。二月下种,生苗引蔓,蔓沿树、竹伸延,或成丛为棚架,叶大于蜀葵叶而多丫尖,有细毛刺,取汁可染绿色。茎有棱。六七月开黄花。瓜围寸余,长可达一二尺或三四尺,深绿色,有皱点,瓜头如鳖头,嫩时刮皮做蔬菜食,又可烹、可晒食。老则瓜大,筋络缠扭如织,名丝瓜络。经霜则枯,可做靴底,洗碗、锅,故村民称为洗锅罗瓜。子生筋络格中,色黑而扁。花苞及嫩叶、卷须都可为食用。


丝瓜


味甘,性平,无毒。治痘疮出不快,用枯丝瓜烧存性,入朱砂研末,蜂蜜水调服。李时珍说:煮食,除热利肠。老瓜烧存性服,祛风化痰,凉血解毒,杀虫,通经络行血,下乳汁,治大小便下血、痔疮、月经过多、黄积、疝痛卵肿、血气作痛、痈疽疮肿、慝齿、痘疹胎毒。


李时珍认为苦瓜有何功用?


周定王曰:锦荔枝,即癞葡萄,为蔓延草木,茎长七八尺,茎有毛涩,叶似野葡萄,开黄花,瓜大如鸡蛋,有皱纹,似荔枝。李时珍说:苦瓜原出南番,今闽、广都有。


苦瓜


味苦,性寒,无毒。除邪热,解劳损,清心明目。


苦瓜子


味苦、甘,无毒。李时珍:益气壮阳。水菜类


李时珍认为紫菜有何功用?


紫菜生南海中,附生于石上。生时是青色,采回晾干为紫色,李时珍说:闽、越海边都有,大叶面薄,采收叠成饼状,晒干运往内地出售,其色正紫色,故名紫菜。


味苦,性寒,无毒。多食令人腹痛胀气,吐白沫。饮热醋少量,即可消解。煮汁饮,治热气烦塞咽喉。李时珍说:患瘿瘤脚气的人,宜食。凡患瘿瘤积块的疾病,宜常食紫菜,因咸能软坚。


李时珍认为石莼有何功用?


石莼生长在南海,附着在石上生长。很像紫菜,青色。


味甘,性平,无毒。下水、通利小便。主治风秘不通,五膈气满,并治脐下结气,煮水饮服。北方胡人用以治疳疾。


李时珍认为石花菜有何功用?


李时珍说:石花菜生长在南海的沙石之间,高二三寸,形状如同珊瑚,有红色、白色两种。枝上长有细小的齿。用煮沸的开水泡洗去沙屑,用姜汁、醋来拌,吃起来十分脆嫩。石花菜的根埋在沙中,采摘以后还可再生出枝权。有一种稍粗些像鸡爪形状的,名叫鸡脚菜,味道更好。石花菜和鸡脚菜长久的浸泡,会化成胶冻。


味甘、咸,性大寒、滑,无毒。可以去上焦的浮热,可以发下部的虚寒。


李时珍认为龙须菜有何功用?


李时珍说:龙须菜生东南海边石上。丛生无枝,叶的形状如柳树叶,根须长的达尺余,白色。以醋泡食用,和肉蒸食都可以。


味甘,性寒,无毒。李时珍说:治瘿结热气,利小便。


李时珍认为睡菜有何功用?


李时珍说:按嵇含《南方草木状》云,绰菜夏天生于池塘、沼泽间。叶类似慈菇之叶,根如藕的形状。南海边人食之,使人思睡,故称瞑菜。五六月生田间、池塘中。乡村人采根用盐腌,食后好睡。郭宪《洞冥记》有却睡草,食后使人不睡,与此相反。李时珍说:苦菜、龙葵皆能使人不睡。却睡之草,属这一类。


味甘、微苦,性寒,无毒。李时珍说:治心膈邪热不得眠。


芝栭类


李时珍认为芝有何功用?


李时珍说:芝类甚多,也有开花结实的。本草惟以六芝标名,然而对其种属不可不知道。芝草常在六月生长,春青、夏紫、秋白、冬黑。芝有石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝等,有数百种。石芝像石,生于海域石山岛屿上。肉芝状如肉,附于大石,有头、尾,为活物。赤的如珊瑚,白的如切开的脂肪,黑的如泽漆,青的如翠羽,黄的如紫金,均光亮明彻如坚冰。大的十余斤,小的三四斤。菌芝,生深山之中大木之下,泉水之侧。形状有如宫室,如龙虎,如车马,如飞鸟,五色无常,有一百二十来种,各自有其图形。此外草芝也有一百二十种。李时珍常怀疑,认为芝是腐朽余气所生,正如人体肌肤生瘤赘。而古今都以芝为瑞草,又云服食可成仙,实在是迂腐荒谬的说法。但是方士们为得赏赐,以木堆积湿处,用药敷之,即生五色芝。


青芝(又名龙芝)


味酸,性平,无毒。可明目,补肝,养精安神。久食轻身延寿。《新修本草》:强记忆。


赤芝(又名丹芝)


味苦,性平,无毒。治胸中郁结,益心气,补中,增智慧,强记忆。久食轻身延年。


黄芝(又名金芝)


味甘,性平,无毒。益气,安神,除烦。久食轻身延年。


白芝(又名玉芝、素芝)


味辛,性平,无毒。咳逆上气,益肺气,通利口鼻,强意志,长勇气,安神。久食轻身延年。


黑芝(又名玄芝)


味咸,性平,无毒。治癃闭,利水道,益肾气,通九窍,聪耳明目。久食轻身延年。


紫芝(又名木芝)


味甘,性温,无毒。治耳聋,利关节,安神,益精气,坚筋骨,悦颜色。久食轻身延年。李时珍说:疗虚劳,治痔疮。


李时珍认为木耳有何功用?


李时珍说:木耳各种木都可生,其是否有毒也随木之性质有区别。今市售木耳多产于杂木。惟桑木、柳木、楮木、榆木之耳为多。


味甘,性平,有小毒。可益气不饥,轻身强志。李时珍说:断谷治痔。


李时珍认为香蕈有何功用?


李时珍说:蕈品种不一。芝、菌都因气而成长。一种叫合蕈,又名台蕈,生长在韦羌山,表面褐色,肌理洁白,芳香无比,百步之内可以闻到。还有一种叫稠膏蕈,生长在孟溪诸山中,浅黄白色,味更甜美。一种叫松蕈,生长在松树阴湿处,采摘无时。一种叫麦蕈,生长在溪边沙土中,味美,像蘑菇。一种叫玉蕈,入冬时生长,洁白柔韧,俗名寒蒲蕈。一种叫黄蕈,丛生山中,黄色,俗名黄缵蕈。一种叫紫蕈,赭紫色,产山中,为下品。再有四季蕈,味甘而肌理粗;鹅膏蕈,外形像鹅蛋,久而伞开,味甘滑,与杜蕈极相似。杜蕈,是土菌。


味甘,性平,无毒。可益气不饥,治风破血。松蕈,治溲浊不禁,食之有效。


李时珍认为蘑菰蕈有何功用?


李时珍说:蘑菰出山东、淮北各处。长二三寸,本小末大,白色柔软,中间空,形状如未开的玉簪花。俗名鸡腿蘑菰,味如鸡肉。有一种形状如羊肚,有蜂窠眼的,名羊肚菜。


味甘,性寒,无毒。李时珍说:《生生编》载,益肠胃,化痰理气。


李时珍认为鸡□有何功用?


李时珍说:鸡□出产于云南,是生沙地间的丁蕈。高脚伞头。当地人采收后烘干寄远处,以此为当地特产,泡茶点、烹肉都可以。气味都似香蕈,但不及香蕈鲜美。又广西横州出产雷菌,雷雨过后即生,宜抓紧时机采收,稍迟则腐烂或老化,故名。做羹食味美,这种也属鸡□之类。这几种价值都很珍贵。


味甘,性平,无毒。益胃清神,治痔疮。


李时珍认为土菌有何功用?


地生者为菌,木生者为桶。江东人称为蕈。《尔雅》说,中馗,菌也。地蕈似钉盖,江东名为土菌,可吃。凡菌从地***的,都可主治疮疥,牛粪上生长的黑菌更好。如果烧过灰的地上经秋雨后,生出重台状的菌,名仙人帽,是治血病的好药。李时珍说:中馗,神的名,又是槌名,这种菌顶上如伞,形状如槌及中馗之帽,故以之名。


味甘,性寒,有毒。烧灰,可治疮疥。


李时珍认为竹蓐有何功用?


孟诜曰:慈竹林夏月逢雨,滴汁着地生蓐,似鹿角,白色,可食。竹肉生于苦竹枝上,如鸡蛋,似肉块,有大毒。以灰汁煮三次,可当菜吃。煮不熟者,戟入喉出血,手爪脱落。应该另有别的功效,人们尚未识别它。李时珍说:竹蓐即竹菰,生朽竹根节上,形状如木耳,红色。江淮有竹肉,大如弹丸,味如白树鸡,即是竹蓐。只有苦竹生长的有毒。


味甘、咸,性寒,无毒。主治一切赤白痢,和姜、酱食。陈藏器曰:苦竹肉用灰汁炼煮过食,杀三虫毒气,破瘀血。


李时珍认为地耳有何功用?


地耳生于丘陵,如碧石青。李时珍说:地耳也是石耳之属,生于地,形状如木耳。春夏日,久雨则生,雨后宜早采。见日即枯萎。俗名地踏菰。


味甘,性寒,无毒。《名医别录》:明目补气,益肾培精。


李时珍认为石耳有何功用?


石耳生天台山、黄山等各山石崖上,远望如烟。李时珍说:庐山生石耳也多,形状似地耳。山中僧人采收晒干,赠人。食时洗去沙土者,味胜于木耳,为佳品。


味甘,性平,无毒。久食益肤色,延年,健脾,益肾缩小便。李时珍说:明目益精。


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