葡萄具有大补气血（《滇南本草》）的功用。按中医理论，气血充盈则面色红润、皮毛润泽、容颜常驻。

【用法】

煎汤、捣汁或浸酒。

【美容食谱】

（1）生食（白葡萄可以剥去皮吃肉，但红葡萄最好用冷开水洗净后连皮吃）。

（2）煎汤饮用。

（3）捣汁作饮料。

（4）红葡萄连皮浸酒饮用。

上述食谱，除能润肤抗皱、延缓皮肤衰老，令人容颜常驻外，还具有补气血、强筋骨、利小便、抗癌和抗心血管疾病等功用。

【宜忌】

葡萄含糖量较高，便秘患者不宜多食。

12西瓜

西瓜又名寒瓜，为葫芦科植物西瓜的果瓤。原产非洲，我国各地均有栽培。夏季采摘。

【性味归经】

甘，寒。入心、胃、膀胱经。

【成分】

每100克西瓜可食部分含水分941克、蛋白质12克、糖42克、热量92千焦、粗纤维03克、钙6毫克、磷10毫克、铁02毫克、维生素a　017毫克、维生素b1002毫克、维生素b2002毫克、烟酸02毫克、维生素c　3毫克，不含脂肪。

西瓜中还含磷酸、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、苹果酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、番茄烃、六氢番茄烃、钾、钠、镁、氯及挥发性成分乙醛、丁醛、异戊醛、己醛等。

【功用主治】

（1）清热解暑、除烦止渴、利小便、降压、降脂。治暑热烦渴、热盛津伤、小便不利、喉痹、口疮，并对防治高血压和心血管疾病有利。

（2）西瓜内含有多种美容功能因子，能改善皮肤新陈代谢、滋养容颜。

【文献摘要】

（1）《日用本草》：“清暑热，解烦渴，宽中下气，利下水；治血痢。”

（2）《滇南本草》：“治一切热症，痰涌气滞。”

（3）《饮膳正要》：“主消渴，治心烦，解酒毒。”

（4）《食物本草》：“疗喉痹。”

（5）《要药分剂》：西瓜皮“能解皮肤间热。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）西瓜中所含的铁，能增强造血功能，使面色红润，毛发生长正常。

（2）西瓜中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

（3）西瓜中所含的维生素c，是一种强抗氧化剂，能抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，而淡化或清除皮肤色素沉着，消退黄褐斑、雀斑、寿斑，并滋润皮肤、增加皮肤弹性。

（4）西瓜中所含的维生素a，具有维持上皮细胞组织机能正常的作用。皮脂腺、汗腺的正常分泌，能防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。

（5）西瓜中所含的精氨酸，能促进皮肤胶原组织的合成，修复肌肤。

（6）西瓜中所含的苹果酸，能消除自由基，防止或消除皮肤色素沉着，并使皮肤光洁细腻。苹果酸还有利于脂肪的消化，避免血液中形成高血脂而导致肥胖。

（7）西瓜中所含的β－胡萝卜素，能清除自由基，减少或抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，以防止和消除皮肤色素沉着，起美白肌肤和祛斑作用。

水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性的排行榜上，西瓜名列第29位。

西瓜具有清热利下水（《日用本草》）的功能，按中医理论，西瓜的清热利尿作用，能引头面之热，从小肠膀胱下泄，故可以治疗颜面疖肿、痤疮、酒渣鼻及皮肤瘙痒等症。

【用法用量】

（1）药用：取汁内服，外用则用汁搽或用西瓜皮擦。

（2）食用：食其瓤或饮其汁。

【美容食谱】

（1）吃瓤。

（2）榨取西瓜汁，当茶饮。

（3）西瓜皮煎汤代茶饮（可治疗水肿、烫伤、肾炎等病）。

（4）西瓜翠衣20克、水煎服，每日2～3次，可治皮肤疖肿。

上述食谱，除具有美容作用外，还可清热解暑、除烦止渴、利小便、降压、降脂。

【宜忌】

（1）中寒湿盛者忌食。

（2）西瓜忌羊肉，同食伤元气。

【外用美容】

（1）除蝴蝶斑：将西瓜片用刀削去红色的瓜瓤，用皮搽脸，瓜皮内渗出的汁液具有美容作用，经常使用可除蝴蝶斑。

（2）治痱子：用西瓜皮或榨出来的汁液搽擦痱子。数日，痱子即被“擦掉”。

（3）治烧烫伤：西瓜汁外搽。

13胡桃仁

胡桃仁又名胡桃肉、核桃仁，为胡桃科植物胡桃的种仁。全国各地广泛栽培，主产河北、山西、山东，以河北产量最大，山西产品最佳。于白露前后果实成熟时采收。

【性味归经】

甘，温。入肾、肺经。

【成分】

每100克胡桃仁中含蛋白质154克、脂肪63克、粗纤维66克、钙108毫克、磷329毫克、铁32毫克、钾536毫克、胡萝卜素017毫克、维生素b1032毫克、维生素b2011毫克、维生素b6073毫克、烟酸10毫克、泛酸08毫克和维生素e。脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯，混有少量的亚麻酸及油酸甘油脂和磷脂。

【功用主治】

（1）补肾固精、温肺定喘、润肠。治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿、遗精、小便频数、石淋、大便燥结，并能有效地防治心血管疾病。

（2）胡桃仁内含多种美容功能因子，能润肤黑发、驻颜美色、抗衰老。

【文献摘要】

（1）《开宝本草》：“食之令人肥健，润肌，黑须发。”

（2）《食疗本草》：“通润血脉。”

（3）《本草纲目》：“胡桃，通命门，利三焦，益气养血，与破故纸同为补下焦肾、命门之药。夫命门气与肾通，藏精血而恶燥，若肾、命不燥，精气内充，则欲食自健，肌肤光泽，肠腑润而血脉通，此胡桃佐补药，有令人肥健、能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。”

（4）《本草从新》：“治痿，强阴。”

（5）《医林纂要》：“补肾，润命门，固精，润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。”

（6）孟诜：“通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润。”

【美容的功能因子及其作用】

（1）胡桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸的甘油酯，长期食用，能使皮肤润泽、头发乌黑光亮。

（2）胡桃仁中含有大量的维生素e，是一种强抗氧化剂，能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积。食用胡桃可消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，保护肌肤特有的柔韧性和滋润性，减少或消除面部皱纹。中老年人食用胡桃后，还能推迟性腺萎缩，推迟性功能减速，并使白发减少或返黑。

（3）胡桃仁中含有较多的铁，能增强造血机能，避免面色萎黄、皮肤干燥、毛发枯黄。

（4）胡桃仁中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。

（5）胡桃仁中所含的胡萝卜素，能清除自由基，减少或抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，以防止或消除皮肤色素沉着，起美白肌肤和祛斑作用。

（6）胡桃仁中所含的维生素b2，能维持上皮细胞的正常更新，可防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥、瘙痒。

（7）胡桃仁中所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。

（8）胡桃仁中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，改善血液供氧循环，延长红细胞生存时间并增强造血功能。血液的增加和血液循环的加强，皮肤得到了充分的营养，从而使人面色红润、肌肉丰实、生发乌发、容颜常驻。

（9）胡桃仁中所含的维生素b6，又称抗皮炎素，能防止眼和鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。维生素b6还是使化妆品具有治斑秃功能所必需的成分之一。

按中医理论，肾精充足、肾气旺盛，则容颜红润、肤色光泽、齿坚发黑。胡桃仁具有“补肾、固精”（《医林纂要》）和“治痿、强阴”（《本草从新》）的功能，故能起到上述的美容作用。

【用法用量】

（1）药用：10～15克，煎汤或入丸散。

（2）食用：炒、蒸、煮或制成糕点糖果。

【美容食谱】

（1）胡桃仁5～15克，煮食。

（2）胡桃仁炒熟后，每天吃30克。

（3）胡桃仁40克、蜂蜜15克，拌入粥内食用，每日2次。

（4）胡桃仁20克、黑芝麻20克、莲子10克、粳米适量，共煮成粥。

（5）将黑芝麻炒香和等量炒香的胡桃仁共研成细末，按每次2匙食之。

（6）将胡桃仁炒熟后研碎，拌入粳米粉后蒸糕。

上述食谱，除具有润肤黑发、驻颜美容等作用外，还具有补肾壮阳、润肠、降血脂、抗衰老等多种功能。

【宜忌】

（1）有痰火积热或阴虚火旺者忌服。

（2）泄泻不已者禁用。

【外用美容】

（1）治疥癣、皮炎：将胡桃仁炒至出油，研细，用纱布包裹，搽擦患处，每日2～3次。

（2）治瘰疬疮：将胡桃仁炒黑至烟断，和松脂研敷（《开宝本草》）。

14芡实

芡实又称鸡头实、鸡头苞、鸡咀莲、鸡头、水鸡头，为睡莲科植物芡的成熟种仁。产于温带和亚热带池沼湖泊中，我国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、、四川、广东、云南和贵州等地。9～10月种子成熟时采收。

【性味归经】

甘涩，平。入脾、肾经。

【成分】

每100克芡实种仁含蛋白质44克、脂肪02克、糖32克、粗纤维04克、灰分05克、钙9毫克、磷110毫克、铁04毫克、维生素b104毫克、维生素b2008毫克、烟酸25毫克、维生素c　6毫克、胡萝卜素微量。芡实内还含胱氨酸、羟脯氨酸及铁、锰、锌、铜等微量元素。

【功用主治】

（1）固肾涩精、补脾止泄。治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻。

（2）芡实内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、美嫩肌肤、使容颜常驻。

【文献摘要】

（1）《本经》：“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气。强志，令耳目聪明。”

（2）《日华子本草》：“开胃助气。”

（3）《食疗本草》：“补中焦，益精，强志意，耳目聪明。作粉食之，甚好，此是长生之药。”