第135章 油烹食品草药香及男女

作者:李丹崖

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 09:37

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本章字节:3026字

我所在的皖北小城亳州,清晨的街道上多飘着两种香味:油香和草药香。


油香是因为亳州人喜食油炸食品。平锅里的油炸馍、油条,或翻着猫肚皮,或匀称得像草塘里的泥鳅,油锅下是红腾腾的炭火,风箱拉动(在很早以前是这样,现在改用吹风机了),丝丝的火舌舔着锅沿儿,一反一正,平锅里的油炸馍或油条就可以被竹筷夹起来,放在笊篱上淋油了。


亳州人喜把刚出锅的热油炸馍、油条放在千张里,再抹上自制的豇豆,卷起来即吃,吃的时候,还要配上大碗的油茶,那才叫一个“过瘾”!北方人吃东西不精致,单从这油茶里的手工面筋上就能看出来,这些面筋长短粗细不一,韧度却极好,夹起来放在嘴里,如鲜鱼入筐,摇头摆尾,因此,单看早餐摊边上食客们油乎乎的嘴角,就是一副好景象。


除了油炸馍和油条,亳州人还爱吃糖糕和菜角儿,所谓的糖糕和我们想象中的糕点有些差距,即烫了面,中间放上些许白糖,捏成柿饼状,放在锅里烹炸;菜角亦是,把事先擀好的面皮放上韭菜粉丝之类,如上述做法烹炸,掌握火候即可。


还有牛肉馍,几乎也是浸润在油锅里的,炸至黄橙橙如成熟的向日葵颜色,用道具把牛肉馍从油锅里“请”出来,放在案板上,咔嚓一切,香气旋即四溢散开……


当然了,若是到了冬天,大块的红薯从地里被掘出来,街边就有炸红薯团的了,零星地,还有几个炸麻圆(亦作麻团)、炸春卷的,综合比较起来,还是红薯团最能撩人胃口。


我说这些,无非还是要回到开头的命题:亳州人爱吃油炸食品。也许正是这个缘故,生活在这里的男人多豪放刚强,性如烈火,顽强且好斗,如此造就了皖北大平原上豪气干云的风景。


大凡性如烈火的人多勤劳有加,因此,亳州的街头,天刚蒙蒙亮,就有三轮车、小货车的声响,它们大致朝着一个方向前进——药材大市场。三轮车和小货车上多载着一麻包一麻包的药材,沿街驰过,草药香满城,这也给人留下了这样的印象:大凡外地人到亳州,第一种感觉就是扑鼻的草药香味。


这种草药香味不光能医人身体上的顽疾,更能潜移默化人的心智。


说一个故事。


一个男人抢了珠宝店以后逃到亳州,两年后,男人在这里遇见了心仪的女子,迅速结了婚,结婚当天,男人正准备入洞房,被突然闯进来的几名警察拖走了。男人自知东窗事发,对不起他爱的女人,入狱前劝其再嫁,女人说啥不依,非要等男人。


就这样了,芍花开了又败,整整7次,男人出狱了,门口等着他的正是女人。


有人问女人,为什么你会这样痴痴地等他7年,把大把的青春都浪费大段,女人说,男人曾对她讲过,他喜欢这里的草药香,先前他总爱做噩梦,闻了草药香以后,就睡得安稳了。女人说,一个喜爱草药香的男人,迷途了,草药香也能把他拽回来……


迷途里转身的男人,后来哭着对大家说,她是让我起死回生的中草药!一句话,瞬间让我想起来《金瓶梅》里李瓶的一句话:“你就是医奴的药一般!”


没想到一个虚拟,一个现实;一个是弱女子,一个是男儿身,说出的话是如此惊人的相似。其实,要我说,我还是喜欢现实中的这个版本,干净到赤裸,单单因了一个“爱”字,如果非要凑成两个字,那就是“包容”了。


是呀!这满城的药香,太容易让人联系到亳州女人的襟怀。


在亳州这座皖北小城,不管是油炸食品还是草药香,凡是入口的东西,都化作了此地生民的秉性,或硬朗得铿锵作响,或柔媚得如沐春风,总之,每一样都能让你感喟……