第23章 酸奶的发明

作者:张一帆

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 11:23

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本章字节:2314字

因为酸奶拥有那种酸酸的好吃的滋味,所以许多人都喜欢喝酸奶。那么酸奶为什么会有那种酸酸的味道呢?


事实上,酸奶是一种半流体的发酵乳制品,因为它含有一种叫乳酸的成分,而这种成分就具有那种柔和而又让人喜爱的酸味,所以它的名称才会被叫做酸奶。酸奶不仅可口,而且还具有一定的营养功效,它能够帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。


那么,最早的酸奶到底是起源于什么时候呢?那时候的人们又是怎么样发明了酸奶的呢?这就要从很久很久以前说起了。


早在公


元前3000多年,甚至更早之前,居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经发明出酸奶,并且把酸奶作为一种食物来食用了。


古往今来,人们总是对长生不老这个梦想穷追不舍,虽然随着科学的发展和进步,人们都明白那不过是一种妄想,可是长寿仍然对许多人具有极大的诱惑力。


而当时,有人发现保加利亚这个地区的长寿者特别多。于是这个有趣的现象立刻引起了科学家们的注意。


20世纪初,俄国科学家伊·缅奇尼科夫对这种现象进行了详细的调查,发现了一个非常有趣的现象,那就是那些长寿的人非常喜欢喝酸奶。可是世界上其他地区爱喝酸奶的人也不少呀,为什么只有保加利亚的爱喝酸奶的人能够长寿呢?


也许是保加利亚的酸奶里有着其他地方不具有的东


西。他这样想着,于是对当地的酸奶进行了详细的分析。通过一系列繁复的解析验证之后,缅奇尼科夫发现保加利亚用于发酵酸奶的酵母菌跟其他地区的不同,于是就把这种保加利亚独有的酵母菌称作“保加利亚乳酸杆菌”。


缅奇尼科夫也许没想到,他所得出的这个结论竟然使一个聪明的商人得到了一个绝好的机会,这个结论不仅让他拥有了巨大的财富,同时也把酸奶推向了整个世界。


这个聪明的商人叫萨克·卡拉索。他曾经在第一次世界大战后建立过酸奶制造厂,并且把酸奶作为一种“长寿饮料”放在药房里销售,可是却并没有受到人们的青睐,销路平平。


而当缅奇尼科夫的研究成果披露之后,这位聪明的西班牙商人忽然灵光一闪,一系列的筹划就诞生了。在第二次世界大战爆发之后,他来到了美国,并且在当地再次建立起了一座酸奶厂。跟上次不同的是,他并没有把酸奶作为一种药物而摆在药房里销售,而是将酸奶放在了咖啡馆和冷饮店销售,并且开始了大张旗鼓的宣传。很快,酸奶就在美国打开了销路,并且迅速风靡了整个世界。


为了人们能够更加方便地食用酸奶,1979年日本又发明了酸奶粉。这种酸奶粉使得人们饮用酸奶变得非常方便,只要在饮用的时候加入适量的水,并且搅拌均匀,就可以得到美味的酸奶了。