第5章 最早的超级市场

作者:张一帆

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 11:23

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本章字节:2770字

有人把超级市场的出现称为零售业的第三次革命,那么什么叫超级市场呢?其实,超级市场(简称“超市”)就是一种大型的、多部门的、顾客自助(即无售货员)的零售商店,比如美国的沃尔玛。那么,你知道现在的超级市场是怎么演变来的吗?


土耳其伊斯坦布尔的“封闭集市”是世界上历史最悠久、面积最大的封闭集市,也是世界上最早超级市场的雏形。


这个坐落在伊斯坦布尔市古迹荟萃之地——苏丹穆罕默德区的古老集市,拥有着东西方文明的交融,既受到伊斯兰文化的渲染,也有基督教的文化气息。据说每个来领略u奥斯曼风情的游客都会在这里购买几件具有土耳其民族特色的商品。


这个古老集市拥有22个入口,其中一个入口前矗立着一座拱形的石门,名字叫“贝亚泽特”,是这个大集市的22入口之一。


站在这座古朴却气势不足的门前,的确是让人难以想象里面竟然会有一个世界上最大的集市——里面拥有4000多家店铺,40个商场,64条街,2200多个房间,总面积达30万平方米,有15万多名商人。


那么,现代的超级市场又是怎么产生的呢?关于这个问题,虽然有两种说法,可是都无一例外地指出:世界上第一家现代超级市场的诞生地是美国。


第一种说法是:现代超市的建立距今仅有50年,而这座最早的现代超市的创建人是伊利诺斯州赫林区一位叫麦克·古伦的商店经理。


作为一个商店经理,麦克·古伦无法避免地常常思考这样一个问题:怎样吸引更多的顾客到商店里来?他想到了两点:一是要有充足、丰富的货物让顾客挑选,二是价格要低廉。


在经过一番苦思冥想之后,麦克·古伦终于想出了一个绝招——用“自动式”的办法出售商品!什么是自动式的方法呢?看看麦克·古伦的方法就知道:他改装了一间废弃的车库,派人四处搜集各类货物,把五光十色的货物摆在货架上,或分类放在货箱里,让顾客随意挑选。


这个世界上的第一家超级市场开张以后,因为货物齐备、价格低廉、选购方便、节约时间等原因,深受顾客的欢迎。


第二种说法则认为,现代超级市场的发明者是美国人桑德斯。有一天,他无意中看到一头莽莽撞撞的小猪穿过篱笆吭哧吭哧地逃跑,他忽然灵光一闪,脑***现了一个只能进不能出的回栏,然后许多的灵感便蜂拥而来。于是很快地,1919年,他在美国孟菲斯市开了一家名为“滚地小猪”的自助商店。自助商店的入口处就装有那种只进不出的回转栏,而店内则摆满了各种食品杂货供顾客随意挑选,顾客选好商品后,在出口处付款。由于这种自助购货方式节省了商店聘请雇员的开支,从而降低了商品的售价,自然而然地也就受到了顾客的欢迎。于是,“滚地小猪”很快地就在美国各地开设了近3000家分店。


而不论以上的哪种说法是真的,吸引了许多经济学者眼球的却是这样的一个疑问:为什么超级市场这么受顾客欢迎,能取得如此大的成功呢?


事实上,消费者的需求是多种多样的,有喜欢便宜货的,有看重某一品牌的,也有重视时间,喜欢购物便利的等等。而现代超市不仅实现了价格的突破,也能让消费者自由地挑选商品,从而也就增强了顾客购买商品的欲望,从这一点看,超级市场取得的成功也就不足为奇了。