四十(1)

作者:赵丹

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 13:21

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本章字节:6948字

一时间,满眼全是关于“天涯情”餐饮集团公司的报道。


什么报纸、杂志、网络、电视,铺天盖地全是“天涯鱼”三个字。


温红信佛,每年正月十五的子夜都会去五台山的五爷庙烧第一炷香,祈福吉祥平安。已经很多年了,正月十五五爷生日的这第一炷香庙里总是给温红留着。


温红也为五爷庙里做了不少功德。


每次去,住持方丈都会为她单独做法事。


2007年的正月十五,温红做完法事,方丈陪着她在后院禅堂吃斋饭时告诉她,今年她会有爱情运出现,并且事业上会出现一次危机,让她多珍重。


方丈的话应验了。


金天出现了,同样,危机也出现了,发生在2007年的夏天。


“天涯鱼”是“天涯鱼刺身”的简称。人们到“天涯情”商务宴请就餐聚会都会点到这道菜,也算是“天涯情”的招牌菜了。


对于像“天涯情”这样一晚上能翻三回台子的火爆酒楼,这道菜是必不可少的。尤其到了夏季,从晚上6点钟开始,门口排队等候的食客都能排出一百多号去,一大半就是奔着来吃这“天涯鱼”的,好像整桌子的菜里要是没有“天涯鱼”就缺少点什么。


可是生吃水产品多多少少会有一定的健康风险。其实在“天涯鱼”事件之前,有关食用水产品而引发的公共卫生事件的报道就已屡见不鲜、耳熟能详了。据广东省卫生厅2006年的报告数据显示,在广东省境内的六十三个县(市)的三千万人口中,每年由于食用淡水鱼生而引发的广州管圆线虫、肝吸虫的致病感染率高达百分之十六点一三,感染人数五百万,占全国二分之一。尤以肝吸虫病为主,着实存在着严重的健康隐患。


肝吸虫病是由肝吸虫寄生于人体的肝内胆管引起的一种疾病,患者因进食了未煮熟的淡水鱼(虾)而受感染。大多数人感染肝吸虫病可能数年没有症状,但随着寄生在胆管中的肝吸虫繁殖增多,患者会出现消化不良、上腹隐痛、肝脏肿大等症状,到那时就医往往已发展为胆囊炎、胆道梗阻,少数更发展到肝硬化。


人们通常认为食用酱料拌过的生鱼片不会感染肝吸虫病,这其实是一种误解。因为寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫幼虫——囊蚴,对外界的抵抗力较强,尤以夏季繁殖得快。实验证明一般的调味品,如酱油、醋都不易将其杀死。就是把厚度约二至三毫米的鱼片投入摄氏九十度热水中,也要经三秒钟才能将肝吸虫杀死。


正所谓病从口入。可就这样,仍然是阻挡不了人们的食欲。


“天涯鱼”就是这样的情况。


“天涯情”的所有配料均由总公司统一调配,统一采购统一派发到各个分公司,管理相当之严格。且水产品、肉、蛋、奶等制品一律一一经过严格的筛选、层层把关。经过卫生检验手续之后,才能进各个分店的后厨。毕竟是国内数一数二的大型餐饮连锁企业,信誉与声誉很重要,一丝马虎不得。如果稍有差错,危及的就是整个公司。


可就是这样,还是出了差错。


北京热得早,6月初,就有过一两起关于在某分店出现顾客吃坏肚子,偶有发烧不适症状的投诉报到总公司里。例会上,公司总经理在给温红做简报的时候也提到过。当时温红也没太在意。公司大了,在北京就有十八家分店,偶有一两起这样的事件发生,实属于正常情况。这在普天下做餐饮的行当里是皆有之事。照顾好客人,妥善赔偿服务到位也就是了。当时在例会上温红对在座的十八家分店的店长严格布置了命令,责令其所带领的各家分店严格做好卫生监督的工作,尤其进入夏季,亟须格外注意。对于因卫生问题引发的投诉,要求做到及时上报、妥善处理。


可等布置完命令,类似投诉事件反而升级了。


6月份的第三周,报上来五起这样的事件,分别是国贸店、复兴门店、鼓楼店、长椿街店以及北辰店。其中北辰店的一位顾客由于连续发烧三天,入院治疗。该名入院治疗的顾客当晚吃的就是“天涯鱼”。


7月份的第一周,又报上来八起。均是服食“天涯鱼”之后出现不适症状的投诉。温红有点坐不住了,那几日天天开会到晚上12点。国贸办公室里的灯就一直没灭过。经过调查,得出结论就是,总公司配料运输卫生把关等都没有问题,问题可能出在北京入夏早,气温高,肝吸虫病菌繁殖得快等原因上。温红安排公司人员第一时间妥善处理赔偿事宜。


类似事件上报的分店中,均没有望京店。


还是媒体的报道把“天涯情”望京店给曝光了。


报纸杂志,电视网络上满眼的“天涯鱼”后面跟着三个字“望京店”。


而且有的媒体还紧跟上三个字“黑心鱼”。


气得温红一把把报纸扔在办公桌上。


在董事长办公室里,温红指着望京店店长张馨的鼻子说:“你那店里问题早出了,你为什么不上报啊?”


张馨跟了温红这么多年,还是第一次看见温红这么发火。


张馨就是春节期间在苏丝黄里替温红向金天打招呼,并引领金天到温红身旁的那位店长。后来还去过金天《网络时代》杂志社,替温红给金天送过礼物。张馨和温红同是山西老乡,她是太原人,跟着温红很多年了,在总公司的职务又是董事长的助理。2000年温红从大同来北京打拼天下的时候,她就是温红在大北窑第一机床厂旁开的第一家店“天涯总是情”的经理。温红有时去夜店消遣,张馨也总是陪在左右,无微不至地照顾着。多年来,姐妹之间结下深厚情谊,且又是温红信任之人,总是温红吩咐什么,张馨就照办什么,说一不二。


按照公司制度规定,各分店的店长直接对总公司负责,如出现投诉建议等相关问题,必须第一时间汇报给总公司办公室。倘若私自自行处理,延报、漏报、误报、甚至瞒报者,视情节轻重根据公司条例严肃处理。尤其针对瞒报者,若情节严重手段恶劣,给公司声誉带来极大损害的,直接开除职务。


可这次,张馨确实是错了。她的望京店连续出现了十七起关于服食“天涯鱼”致病的投诉。有三人已经入院治疗,其中一人由于引发了急性胆囊炎导致严重供血不足,经过抢救才保住了生命。医院病房里的大照片赫然就在报纸鲜红标题的下面。就这些情况,张馨一人全瞒了下来,而且还在她分店内封锁消息。她认为自己从分店里提一些钱进行补偿就能私了过去,没想到平面媒体给曝光了,而且网络媒体也紧随其后,没出两天社会新闻舆论就沸沸扬扬了。


“董事长,我是看您最近心情不好,想替您把这事私自给处理了,其他分店报上来的情况就够让您心烦的了,我是不想再给您添堵。”张馨低下了头。


“可你也不能瞒报啊,你应该先直接与我沟通才是。”温红手捏前额道,“你看看现在媒体上造成的影响,对公司的声誉造成多大的损害?”


张馨低头不语。


这回儿温红可是真急了。


“出了这么大的事。我也保不了你了,你自己好自为之吧。”温红气哼哼地说道。


听温红这么一说,张馨当时就想:“红姐在气头上,过两天就好。我这次是违反了公司的规定,今后改了也就是了,红姐也不至于怎么责罚我,顶多扣我几个月的工资。姐妹一场,我又是她最信得过的分店店长,她不会太为难我。”


可张馨偏偏想错了。


看到报纸报道的第二天,温红就带领“天涯情”餐饮公司的领导层赶赴医院,探望住院治疗的顾客。并即时对媒体宣布,“天涯情”餐饮集团公司会在第一时间对所有因为服食“天涯鱼”不当而造成肝吸虫致病的顾客给予最贴心的赔偿。并就“天涯鱼”事件对社会公共造成的不良影响表示深深的歉意。


隔天,各大报纸媒体,电视网络均纷纷登载了温红去医院探望的照片与视频。


温红总算是以自身的亲和力多少挽回了“天涯情”的声誉。


国贸,北京“天涯情”餐饮集团公司的大会议厅。会议内容,“天涯鱼”事件。


在座的五十余人,均是“天涯情”餐饮集团公司的管理高层,公司总经理、副总经理、财务总监、市场总监、销售总监、人事总监、办公室主任、配送中心总监、客户服务总监以及各分店店长等均在座。


温红在大会议桌的尽头,正襟危坐,一身黑色长裙。


平时总是和蔼可亲的董事长,今天脸上一丝笑容都没有。近几日没有休息好,眼睛是肿的。


公司总经理先陈述了关于近期“天涯鱼”事件处理的全过程。


陈述完毕,温红开始下达命令。