名闻美国的营养专家尼尔·沙罗门博士，经研究出各种人士每天所需要的维生素量如下：

抽烟的人

“抽烟人士血液中的维生素C含量，要比不抽烟的人低。”至少应服用1000毫克的维生素C。而那些每天超过一包的瘾君子，则应服用2000毫克。

喝酒的人

酒精会消耗很多体内的维生素B类，喝酒的人，尤其是每天至少喝3瓶啤酒、3杯葡萄酒或一般酒类、或两杯烈酒者，每天至少应该服用75毫克维生素B3和15~20毫克的维生素B6。

口服避孕药的女性

她们体内缺乏维生素B6和C每天应服用50~75毫克的维生素B6和2000毫克的维生素C。

老年人

超过65岁的人需要1600国际单位的维生素A，1000毫克的维生素C，300国际单位的维生素D，200~300国际单位的维生素E，50毫克的维生素B1，50毫克的维生素B2，75毫克的维生素B3，25~50毫克的维生素B6，100~150微克的维生素B12。但患心脏病者，服用维生素E时应遵医嘱。

家庭主妇和生活紧张的人

为了应付紧张，需要补充维生素C1000毫克，维生素B120~50毫克，维生素B220~50毫克，维生素B3100~200毫克，维生素B620~50毫克，维生素B1275~100微克。

体力工作者

体力工作者多吃维生素C有助于抵抗日晒。其维生素的需要量是：2000毫克维生素C，20毫克维生素B1，25毫克维生素B2，50毫克维生素B3，50毫克维生素B6，50~70微克维生素B12。

工作为强体力者，对维生素B的摄取量同生活紧张的人士一样。

坐办公室的人

由于他们的运动机会不多，因此很需要有助于将氧气输入脑部的维生素E。他们需要30~40国际单位的维生素E。2000毫克维生素C，400国际单位维生素D和5000国际单位维生素A。

活动激烈的年轻人

他们需要的维生素量是：400国际单位维生素D，500~1000毫克维生素C，15毫克维生素B1，15毫克维生素B2，40毫克维生素B3，25毫克维生素B6，25微克维生素B12和5000国际单位维生素A。

过于肥胖的人

信不信由你，肥胖的人通常都营养不良。他们吃下一大堆东西，不过种类不对。