第19章 绝世鱼翅宴

作者:白艳平

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类型:都市·校园

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更新时间:2019-10-06 02:34

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本章字节:9042字

临海市只有两座涉外的四星级酒店,一座是南台区的万喜酒店,另一座是北辰区的飘香酒店。这两座酒店都以鱼翅宴而闻名遐迩。


万喜酒店的老板是邵一茗,而飘香酒店的老板是邓波。他们虽然是两父子,但却形同仇敌。20年前邵一茗和邓波的母亲邓洁就因为感情原因分首了,当时邓洁领着只有三岁的儿子邓波来到了北辰区,开创了飘香酒店。不幸的是两年前邓洁患了严重的精神分裂症,现在飘香酒店的老板是年轻气盛的邓波。


这次美国万格跨国酒店要到临海市寻找合作伙伴,万格酒店的首席执行官刁一刀已经下塌市府宾馆,邵一茗和邓波谁都不想失去这个难得的机会。谁才最有资格成为万格酒店的合作伙伴。这叫人挠头的任务就摆在了王副市长的面前,王副市长一拍桌子,最后做出了个决定,叫这两父子来场比赛,胜出的酒店就可以得到和万格酒店合作的权利。


邵一茗和邓波两父子做鱼翅宴的比赛场就设在了市政府的宾馆。刁一刀在王副市长的陪同下也早早地来到了会场。刁一刀今年已经60多岁了,最显眼的就是脸上那三道吓人的刀疤,虽然经过整容,可是看着也很凛然。刁一刀可是美国华侨厨师界的传奇啊。


这次鱼翅宴的大赛,刁一刀就是主裁判。


邓波用轮椅把母亲从家里也推到了比赛场。他今天要报仇,他要叫母亲亲眼看着邵一茗败在自己的面前。邵一茗望着目光呆滞的前妻,上前紧走几步关切地道:“阿洁,你还好吧?”


邓洁今年也已经40多岁了,虽说风韵犹在,但那两只眼球却一动不动。坐在椅子里,就好像一个木头人。忽然听到邵一茗的招呼,邓洁脸露惊恐,一个劲地往身旁女护士的怀里躲。邓波毫不客气地往母亲身前一站,眼睛里寒光闪闪,对邵一茗吼道:“你吓到我母亲了!”


邵一茗只好悻悻地后退。刁一刀嘴唇哆嗦了一下,宣布鱼翅宴的比赛开始。


邵一茗父子两个人用的原料都是菲律宾的黄鲨背鳍,邵一茗要做的菜是鲨翅天下,而邓波做的菜是有翅成龙。


刁一刀面对记者,先把鲨鱼鳍的产地特点先讲了一遍,原来这鲨鱼鳍可分黄鲨鳍、白鲨鳍、青鲨鳍、虎皮鲨鳍、和锯齿鲨鳍五种。最名贵的就是他们父子做菜的黄鲨肉翅鳍。


邵一茗和邓波都是做鱼翅的大行家。事关各自酒楼发展,更是用上了浑身的解数,两个人把鲨鱼翅放到十几种海鲜和山鸡熬出了老汤中处理过,就开始了紧张的摆型成菜。


邵一茗用的是十八寸的大盘子,摆出了一个高高的翅山,而邓波用鱼翅摆出的图案是一条想要飞翔的巨龙。


这两道色香味俱全的鱼翅名菜被端到了刁一刀的面前,刁一刀正要尝菜,就听轮椅上坐着的邓洁发出了一声怪叫,猛地扑到了那两盘鱼翅前,邓波还没等上前阻拦,神智不清的邓洁抓起面前的鱼翅就望胡乱地望嘴里填。


那两名护士正要给发疯的邓洁打镇静剂。刁一刀摆手制止了那两位护士,说道:“大家现在应该知道谁做的菜好吃一点了!”


邓洁看都不看那盘有翅成龙,端着那盘鲨翅天下,一边嘿嘿傻笑着,一边往嘴里猛填!


第一个回合是邵一茗获胜了。邓波气得几乎七窍生烟。那两个女护士还没等把邓洁扶到轮椅上,邓洁又发出一声兴奋的叫声,原来她眼睛一扫,又发现了那一排用来比赛的全新厨具。她推开众人,冲到了灶具的旁边,邓波怕热油刀具伤了自己的母亲,拦腰一把从后面把她抱住了,邓洁连踢再打,哇哇怪叫,邵一茗大吼一声道:“邓波,放开她!”


邓波不甘心地把手放开,邓洁直奔炉灶,她笨拙地拿起了汤勺,放到了炉火直窜的灶眼上,邵一茗一见邓洁要下厨,急忙把水池子里发好的鲨鱼翅放到了砧板上,替她用刀把翅板切开。望着一块块切好的鲨翅,邓洁欢喜的连连拍手。


观众们议论纷纷,王副市长也不说话,刁一刀也是愣愣地看着。


邵一茗今天帮邓洁做的菜是烧锅鱼翅,是一道炖菜。等鱼翅所特有的略带微腥的香味炖出来的时候,邓洁高兴得就像一个小孩,邵一茗端过了沙锅,邓洁两手握住汤勺的木把,颤巍巍地把汤汁鱼翅倒进烧锅,可是汤勺一偏,竟把邵一茗的右手给烫伤了。


邓洁吓得手一松,汤勺“咣”的一声,掉到了地上。邵一茗强忍住疼痛,把沙锅鱼翅端到了刁一刀的面前,刁一刀拿着汤勺尝了一口,一竖大拇指说道:“做得好,听说邓女士当年也是厨界精英,没想到宝刀未老,好,做得好!”


邓洁一听说自己做的烧锅鱼翅有人喊好,也是高兴得直拍巴掌。邵一茗自认做不出这么好的鱼翅,自愿输了一局。


王市长连连点头。邵一茗望着自己的儿子邓波说道:“最后一场,希望你能战胜我!”


第三局开始,邵一茗反其道而行,竟在炒勺里加上白水,倒进鱼翅后,根本没加入味的鲜汤,而是放进了两块需要借别的菜提味的老豆腐。


用鲜汤处理鱼翅的道理就是叫汤中的鲜味将鱼翅天然的腥味掩盖,而把鱼翅加上老豆腐同煮的道理也是吸腥除异味。邵一茗最后把处理过的鱼翅一条条的撕开,加上石笋,姜丝,香葱和鸽子蛋清清爽爽地绊了一盘凉菜。放到了刁一刀的面前。


刁一刀的眼睛也瞪得多大,这鱼翅凉拌真的好吃,他还没听到鱼翅有这种做法呢。邓波瞪着眼前的灶具,真不知道这第三道菜如何下手了。


邵一茗走到刁一刀身边低声说了几句,刁一刀点点头,乘着众人争相尝菜的机会,背手踱到了邓波的面前,在他耳边轻声说了一句。然后又回到了自己的坐位上。


邓波听刁一刀的指点,竟把鱼翅放到锅里直接水煮了!等把鱼翅煮好,在放到冰块中降温,就这样冻煮了三回,装菜成盘,没有任何装饰,没有任何补料,这纯自然的鱼翅本身竟然也有一股奇异的香味。众人吃过后,无不拍手叫绝。


大家今天可是第一吃到鱼翅的本味啊。邓波大获全胜。刁一刀走到王副市长身边,低声说了两句,王副市长站起来大声宣布道:“经过比赛,和万格酒店合作的任务就交给邵一茗的万喜酒店了!”


邓波还以为听错了呢,一见邵一茗带头鼓掌,气得他大声叫道:“明明是我获胜了。为啥要把合作的权利交给万喜酒店?”


刁一刀神情古怪,他拉着邓波走到了那个沙锅前,示意他尝一口,邓波刚尝了一口,就忍不住“扑”的一声,将嘴里的鱼翅吐到了地上,这鱼翅做得又腥又涩,跟本就没法入口啊。已经安定下来的邓洁一见儿子吐她做的烧锅鱼翅,尖叫一声,扑了上来“啪”的一声,给了儿子一个大耳光,邵一茗急忙把邓洁拦住,口中连声说道:“小孩子不懂事,你做的沙锅鱼翅就是天底下最好吃的美味!”讲完,他拿起汤勺,一口口把又腥又涩的鱼翅填到了嘴里!


邓洁安定了下来,看着邵一茗狼吞虎咽的神情“咯咯”地笑。邓波想起这些年自己受的苦,把心一横,对刁一刀说道:“不管怎么说,是您亲口宣布我是胜利者,所以我们飘香酒店才最有资格和您合作!”


刁一刀摇了摇头,低声地说道:“知道你父亲做的凉拌鱼翅代表的是啥意思吗?”


邓波冷笑一声,道:“我没有父亲!”


刁一刀好像并没有听到,他指着凉拌鱼翅中的四种配料——师笋,姜丝,香葱和鸽子蛋,说道:“这四种配料的意思就是“时间冲淡”啊!”


邓波冷笑道:“我知道邵一茗的意思,他就是想借机讨好我的母亲。你告诉他,这办不到,他欠我们的太多了!”


刁一刀皱了一下眉头,说道:“你怎么才能同意?”


邓波脖子一昂说道:“除非有人能真正超过我!”


刁一刀寒着脸走到了灶火的面前,随手拿起几块最下等的锯齿鲨的背鳍,也没见如何去腥,直接投入了油锅。


不仅邓波愣住,邵一茗也愣住了,鱼翅不是锅巴,根本就不适合重油猛炸啊。刁一刀右手里的勺子飞快地翻动着鱼翅,就在极短的时间里,九快鱼翅已经被他用勺子撕成了一条条的鱼翅丝,鱼翅丝最后又缠成了一个大大的圆球。当他把这个鱼翅球从滚油里捞出来的时候,鱼翅的表面竟然没有被炸过的痕迹!


好一招惊人的厨技。难道这就是传说中的神勺大法?


刁一刀运用纯熟的勺功,用热油把鱼翅烫熟,观看大赛的人们掌声四起,这刁一刀的勺技真的是太惊人了。刁一刀把鱼翅球放到了盘子里,对邓波冷笑道:“如果你能把它拆开,我代表万格酒店就和你合作!”


编翅球的鱼翅丝盘根错节,根本就不可能被拆开啊。正在邓波发愣的时候。邓洁望着刁一刀的背影,他跌跌撞撞地冲了过去,尖声叫道:“我知道,你是梅笛鹤,笛鹤,你可回来了!”讲完“咕咚”一声,昏倒在了地上。


邵一茗和邓波最先跑了上去。邓波将母亲抱在怀里,随着他一个劲地呼喊,刁一刀放在盘子里的那个鱼翅球先是冒了一股白气,随后鱼翅丝全部软塌塌地落在了盘子里。时间和等待才是拆开那团纠缠不清的冤仇的唯一办法啊。


邵一茗声音颤抖着说道:“笛鹤,你真的是笛鹤!”


“梅笛鹤早就已经死了!”刁一刀神情激动。他望了一眼昏迷的邓洁,说道。


邵一茗和梅笛鹤当年都在邓洁父亲邓中原的菜馆中学艺,梅笛鹤是最小的师弟,可是他凭着过人的天赋,5年后,便成为长江以南的少年厨王,邵一茗和邓波原本是一对爱侣,因为梅笛鹤的出现,邓波移情别恋了。


梅笛鹤年少气盛,他要做中华第一厨王,一个同门师妹的爱情根本就拴不住他野马般的心。邓波怀了梅笛鹤的孩子,梅笛鹤却要出国与澳门的厨王决战去。看着邓波要寻死上吊,邵一茗手拿厨刀把梅笛鹤逼到了码头,两个人话不投机,打成了一团,邵一茗手拿厨刀在梅笛鹤的脸上连躲三刀。最后梅笛鹤跳水逃走。


邓波恨透了邵一茗,虽然她自己在父母的劝说下嫁给了邵一茗,可是两个人的心却始终贴不到一块。这也是他们最终分首的导火索。


邓洁最后带着儿子离开了邵一茗,思念成病,那就是后话了。


梅笛鹤落水后,被人救下,养好伤后,到澳门战胜了当地的厨王,20几年后,他成了万格的首席执行官。他回到临海市,想和万喜酒楼合作的目的,就是想补报过去犯下的错误啊。梅笛鹤走到了邓洁的身旁,他刚一接触邓洁的手,没想到邓洁触电似的一抖,她一下子醒了过来,她的眼睛也不再痴迷了,那一跌一撞,竟使她奇迹般地治好了他的疯病,她抓住梅笛鹤的一双手,再也不肯撒开了。


梅笛鹤早已经泣不成声,等邵一茗断断续续地把当年的情形一说,四周已经唏嘘一片了。梅笛鹤一家三口人抱头痛哭了一会,三个人最后都跪在了邵一茗的身旁。


邵一茗本想把他们扶了起来。可是他们三个人跪在地上谁也不动,纵有一千个理由,他们全家最对不起的就是邵一茗了!


邓波知道了前因和后果,跪在地上,对着邵一茗高喊了一声“爸!”


老天待他不薄,邵一茗泪下潸然。这一刻真的什么都不重要了,空气中弥漫的都是浓浓的亲情味!

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