禁酒之后，果然阿拉伯人的力量如同火山爆发般被释放了出来，其先是侵占了拜占庭统治下的叙利亚与埃及，后又灭亡了萨珊波斯，为阿拉伯帝国后世的繁荣富强奠定了基础。

不过，随着阿拉伯帝国版图的扩张，变局也开始出现了。阿拉伯穆斯林不再是绝对多数，愈来愈多的阿拉伯基督徒、科普特人（古埃及人后代）、犹太人与波斯人等各类可以饮酒的人群开始进入帝国的版图。为了避免更大的麻烦，穆斯林统治者会允许他们酿酒用于自己消费和交易，只要不卖给穆斯林就好。

当扩张到波斯的时候

就已经出现严重的各地风俗习惯不同的问题...

但这个口子一开，对穆斯林禁酒就不是好事了。如果身边喝酒的机会大大滴有，念头上来了就很容易犯。

为了给自己的信徒找到正道，伊斯兰宗教学者们对酒的定义也争论不休。有的人认为只有椰枣酿的烈酒是不清真的，其他度数低的都没问题；但也有人引用圣训“凡是醉人的饮料皆是非法的”，宣称只要有一丁点酒精，就是不清真的；还有人认为，《古兰经》中只是名为禁止了名为Khamr的酒，其他都没事；更有人干脆给酒换了一个名字Shirāb，照喝不误；民间既有改宗不久的新穆斯林私自酿酒喝，也有年轻穆斯林背着父母喝酒……

至于王公贵族，那就更不管什么教律了。倭马亚王朝的哈里发从第二任开始，几乎个个都喝酒：绰号“酒徒”的叶齐德一世天天喝酒，他还驯养了一只猴子，教他参加自己的酒席；阿卜杜勒-马利克虽然每个月只喝一次，但是喝得特别多，以致于最后不得不用催吐剂，把肚肠里的酒肉弄出来。

瓦利德二世则喜欢在酒池里游泳，同时狂饮酒池里的酒（希望他没有在里面小便），使得酒池的水位明显下降。有次，瓦利德二世大醉后，翻阅《古兰经》，看见这样的语句：“每个顽固的暴虐者都失望了。”（第14章第15节），他立马抓起自己的弓箭，拉弓把《古兰经》射得破烂不堪，还用自己所编写的两句诗向《古兰经》挑战，不知道真主会不会爱他。

波斯诗人艾布・努瓦斯祖上被迫改宗伊斯兰教，自己却一边喝酒一边念了两句诗：“酒袋摆一边，经书供一起。美酒饮三杯，经文读几句。读经是善举，饮酒是劣迹。真主若宽恕，好坏两相抵。”阿拔斯王朝哈里发哈伦・拉希德读后，觉得应该请这样的高明，真的让他到宫里给自己写商业互吹诗。

来，大家一起喝几杯

上面的政教领袖哈里发都不能带头以身作则，还能指望下面的芸芸众生能遵守教规？举例来说，阿拉伯的科学家们在做化学实验的同时，发明了蒸馏技术，正好用来提高酒的纯度，酿造烈酒。叙利亚的亚力酒（’Araq）便是阿拉伯人蒸馏出来的烈酒，在蒙元时期传入中国，被称为“阿刺吉”，成为中日韩三国现代烧酒的鼻祖。

叙利亚霍姆斯出产的亚力酒

英语中表示酒精的Alcohol一词，其源头正是阿拉伯语Al-Ku?l。该词在阿拉伯语原指化妆用的眼影，但后来被欧洲人借用，指称酒精，不知道是不是因为喝完酒的人眼睛会起一层红晕，看上去像是化了妆。

在宗教宽容的世俗社会中，也只有极为虔诚的阿拉伯穆斯林，才会彻底拒绝酒。可以看见，穆斯林其实对酒文化世界的贡献颇多。

实质上，穆斯林不喝酒，只是为了戒除阿拉伯人早先酗酒的习惯，为阿拉伯民族整合做辅助的短期举动。当伊斯兰教传入其他有着深厚酒文化的地区之后，尽管异族百姓在阿拉伯人的压力下，改宗了伊斯兰教，但他们照样喝酒，禁酒的禁令并未随着伊斯兰教其他教义一同牢牢扎根，因为酒文化也是他们民族认同的一部分。

正在倒葡萄酒的波斯女子，作于17世纪

但在尊原教旨主义为大的政教合一体制之下（沙特：正是在下），哪怕你想喝酒，也没可能了。普通人在全国哪个旮旯，都几乎找不到酒。王公贵族呢？和千年前一样，正在私人酒席上酒肉欢歌呢。

沙特宗教警察：哪个敢喝一杯？我们让他‘喝一壶’！

宗教戒律与任何种类的道德规范一样，某种程度上都是少部分人用来约束大多数人的行为，使之不从事特定意义上“不良”的行为，不与自己争抢有限的资源。

真正被迫禁欲的，永远只是下层百姓。