大胆「脑精」，竟敢骗肉吃

?电视剧《大秦帝国》，秦昭襄王用肉祭祀，祈求丰收

中国传统文化中，满汉全席108道，半数以上皆为肉。一桌子菜摆开，没有大鱼大肉不成席。

尤其在宋代，吃肉，特别是吃羊肉，上升到了前所未有的社会高度。

《续资治通鉴长编》中写道：

饮食不贵异品，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。

宋朝皇室对羊肉的热爱，致使皇家后厨在宋神宗时期，一年用了四十三万四千四百六十三斤四两羊肉。

由此可以想象，宋朝羊肉贵至「平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝」的情景了。

?宋朝宫廷宴席，满桌酒菜必有羊肉

所以在《水浒传》中，英雄好汉普通聚餐吃牛肉。

一方面它比羊肉便宜，宋徽宗时一斤不超过二十文，羊肉一斤则近一贯。

另一方面，他们这些江湖草蜢也用牛肉，与喜食羊肉的朝廷作对。

但到了宴请，对待身份地位高的人，为表敬重还是要换成羊肉。

?1998年版《水浒传》中的牛肉、烧鸡

比如林冲投奔柴进，起初被庄客当作普通配军，随便拿盘肉打发他。

柴进得知后，大怒：

村夫不知高下，教头到此，如何恁地轻意？快将进去。先把果盒酒来，随即杀羊相待，快去整治。

一个人身份高低，你只看别人用什么肉招待他便可得知。

像宋江，到清风山，到穆家庄，均以羊肉款待。至黄门山是牛肉和马肉，那说明这山头太穷了。

?1998年版《水浒传》中带有仪式感的饭局

不止是古代的中国，在中世纪的欧洲，能享用到肉的人，也是非富即贵。穷鬼，只有靠蔬菜和面包过活。