有人唾弃，有人热爱，它就是口粮界的百变王！

正宗苦瓜杂炒的食材并不复杂，有苦瓜、岛豆腐、斯帕姆午餐肉和鸡蛋，整个烹制的过程也很简单，稍微麻烦的是苦瓜，炒之前需用盐除掉水分。在整个炒的过程中，最后放入的食材是鸡蛋。有兴趣的读者可以动手试试，但需要小心翻炒，不然出来的成品会变得不是那么诱人。

▲各种口味的斯帕姆午餐肉。

如今的斯帕姆午餐肉已经发展了黑胡椒、香辣、蜜渍等十余种口味，甚至还有为伊斯兰教徒提供的特供装（用火鸡肉为原料），味道比战争时期有所提升，世界各地的人们用斯帕姆搭配出不同的风格和味道的料理，除了上述的斯帕姆料理，在一些斯帕姆午餐肉消费量大的地方，如关岛，当地的麦当劳还出售“斯帕姆汉堡”。

▲ 香港 style斯帕姆――午餐肉通粉。

▲　斯帕姆汉堡（巨无霸）。

▲ 笔者今晚的晚餐，一起吗？^∪^