正宗苦瓜杂炒的食材并不复杂,有苦瓜、岛豆腐、斯帕姆午餐肉和鸡蛋,整个烹制的过程也很简单,稍微麻烦的是苦瓜,炒之前需用盐除掉水分。在整个炒的过程中,最后放入的食材是鸡蛋。有兴趣的读者可以动手试试,但需要小心翻炒,不然出来的成品会变得不是那么诱人。
▲各种口味的斯帕姆午餐肉。
如今的斯帕姆午餐肉已经发展了黑胡椒、香辣、蜜渍等十余种口味,甚至还有为伊斯兰教徒提供的特供装(用火鸡肉为原料),味道比战争时期有所提升,世界各地的人们用斯帕姆搭配出不同的风格和味道的料理,除了上述的斯帕姆料理,在一些斯帕姆午餐肉消费量大的地方,如关岛,当地的麦当劳还出售“斯帕姆汉堡”。
▲ 香港 style斯帕姆――午餐肉通粉。
▲ 斯帕姆汉堡(巨无霸)。
▲ 笔者今晚的晚餐,一起吗?^∪^
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