不同于植物通过光合作用获得营养，蘑菇是靠分解动植物遗体中获得的有机物来汲取养分生活。同时，菌类与人一样，需要氧气、食物和水才能生存。它们也是呼吸氧气并呼出二氧化碳。此外，蘑菇内的部分生化途径是与人类一致的。蘑菇同样会产生胆固醇、类固醇激素等物质。

蘑菇（图片来源：pixabay.com）

蘑菇是“绿色”农药？

病虫害严重影响了农作物的生产，而目前使用最多的驱虫方法是含有毒性的化学杀虫剂。虽然能起到较好的杀虫效果，但是农药残留问题会引发一系列的问题，如土壤污染、水源污染、食品安全等。因此，寻找一种环保、有效的农药辅助农作物健康生长已成为当前的研究热点。蘑菇就显示出作为一种绿色农药的巨大潜力。

通过培养菌丝体来延缓蘑菇的孢子形成，这些真菌被虫类食用后，真菌便会在昆虫体内长出孢子“生根发芽”，昆虫体内的组织器官为菌类的生长提供营养，最终菌类将昆虫杀死，长出蘑菇。虽然这种方式更加绿色环保，但是真菌杀虫的成本要远远高出传统的杀虫剂。同时，菌类的生长繁殖条件相对苛刻，杀虫的效率也有待进一步提升。

此外，蘑菇中含有的一些生物活性物质，包括抗真菌蛋白、毒素、抗生素等，也具有高效的杀虫、抗病毒和抗微生物的能力。因为蘑菇的这些成分通常是可降解和环保的，所以它们在使用后不会对土壤和水体造成长期污染。当然，蘑菇作为农药的研究还处于初级阶段，需要更多的科学实验证明其有效性和安全性。

杀虫（图片来源：pixabay.com）

可能有些喜欢美食的朋友看到这儿有点失望了，说什么蘑菇包包蘑菇口红的，你直接教我点挑菌子吃又不用躺板板的经验呗……

非常遗憾，这个还真教不了，因为目前民间流传的辨别毒蘑菇的经验，往往会说“具有 XXX 特征的很可能是毒蘑菇”，这些说法本身确实有一定道理，但这绝不意味着“不具备 XXX 特征的蘑菇就一定没有毒”——大把的毒蘑菇长得普普通通人畜无害呢，而哪怕最常见的毒蘑菇图鉴也动不动就二三十种，咱也记不住，碰到的蘑菇也不一定能长得那么标准，一个判断失误就躺板板了。所以最好的办法是，对于野外的蘑菇，干脆就别采、别吃。

什么？还有人不服气，觉得凭经验就能挑出毒蘑菇？好好好，那咱们接下来扫码做个辨别毒蘑菇小测试，看看你到底能撑到第几关吧。